Заварные кольца в сахарной глазуре
| 
7526
| 
Вам понадобится:
| масло сливочное | 100 г |
| мука | 150 г |
| яйца | 4 шт. |
| вода | 250 г |
| соль | |
| масло растительное | |
| сахарная глазурь: | |
| сахарная пудра | 150 г |
| мед | 1 ст. л. |
| вода (теплая) | 3-4 ст. л. |
Приготовление:
1. В кипящую воду добавить щепотку соли и положить сливочное масло. Когда масло растает, не снимая кастрюлю с огня, при интенсивном помешивании аккуратно всыпать в воду муку. Вымешивать тесто пока оно не начнет отставать от стенок. Снять кастрюлю с огня, остудить и по одному добавлять яйца, каждый раз вымешивая тесто в однородную массу.
2. Приготовленное заварное тесто переложить в кондитерский мешок с насадкой "звездочка". С пергамента вырезать полоски размером 10х10 см. Каждую полоску слегка смазать растительным маслом. Выдавить на куски бумаги кольца.
3. В сковороде разогреть растительное масло для фритюра, опускать пергамент с кольцами в масло, держа один конец бумаги пока кольцо не соскользнет. Жарить на среднем огне с обеих сторон до образования золотистой корочки. Готовые кольца вынуть шумовкой и разложить на бумажном полотенце для удаления излишков жира и остывания.
4. В миску выложить сахарную пудру, мед и теплую воду. Тщательно все перемешать вилкой до однородности. Погрузить каждое кольцо одной стороной в миску с глазурью и выложить на решетку для застывания.
Заварные кольца получаются необыкновенно нежными и воздушными с непревзойденным вкусом!
Приятного аппетита!
Похожии рецепты:
