Суп мексиканский
| 
6524
| 
Вкусный и очень сытный суп. Идеально подходит для использования в качестве главного блюда.
Вам понадобится:
| фарш мясной | 500 г |
| лук репчатый | 1 шт. |
| перец болгарский | 1 шт. |
| чеснок | 4-5 зубков |
| фасоль красная консервированная | 1 банка |
| кукуруза консервированная | 1 банка |
| помидоры | 3 шт. |
| паста томатная | 1 ч. л. |
| кубик бульонный | 1 шт. |
| перец кайенский (чили) | 1/3 ч. л. |
| зелень петрушки | |
| соль | |
| перец черный молотый |
Приготовление:
1. Мелко нарезать лук и чеснок. Обжарить на сковороде с маслом 2 мин., затем добавить мясной фарш и кайенский перец, готовить еще около 10 мин. (кайенский перец можно заменить половинкой мелко нарезанного острого красного перца).
2. В глубокой сковороде тушить на среднем огне (прибл. 15-20 мин.) кукурузу, фасоль, нарезанные кубиками болгарский перец и помидоры, предварительно очищенные от кожуры (можно заменить 1 банкой консервированных томатов с соком).
3. В литре кипяченой воды растворить бульонный кубик, добавить жареное мясо и варить на слабом огне 30 мин., пока мясо не станет мягким.
4. За 10 мин. до конца варки добавить кукурузу, фасоль, перец и помидоры, а также томатную пасту. Приправить солью и перцем, в конце посыпать зеленью петрушки.
5.Подавать с небольшим количеством тертого сыра, рубленой зеленью и куском свежего хлеба.
Приятного аппетита!
Похожии рецепты:
